Крыжовник: ягодный «тартар» для гриль-меню

Способ приготовления

  1. На сковороде-гриль или на решетке для углей пожарить «Тирольские» колбаски.
  2. Для крыжовенного тартара: ягоды помыть, хвостики убрать ножницами, крупный крыжовник порезать пополам.
  3. Зелень перебрать, помыть, мелко нашинковать. Чеснок порубить.
  4. Для заправки смешать уксус на сидре, ароматное подсолнечное масло, соль и сахар – эмульсию взбить, пока не растворятся кристаллы, и дать заправке немного «отдохнуть».
  5. Смешать крыжовник, зелень и чеснок, влить заправку.
  6. Горячие «Тирольские» колбаски сервировать и подавать с тартаром из крыжовника.

Ингредиенты

2 упаковки «Тирольских» колбасок от «Ариант»
400 граммов свежего крыжовника
по небольшому пучку – укропа, петрушки и свежей мяты
4 зубчика чеснока
по 1 ст.л коричневого сахара и уксуса на сидре
щепотку соли
20 мл ароматного подсолнечного масла