Руккола: салат для «битого» фарша

Способ приготовления

  1. «Домашний» фарш от «Ариант» собрать в один комок и хорошо его отбить – с силой бросать на рабочую поверхность, пока фарш не станет грубо однородным.
  2. Из «битого» фарша сформовать два бифштекса высотой не более 2 см.
  3. Мексиканскую приправу от Kotanyi, соль и сахар смешать с оливковым маслом. Каждый бифштекс хорошо с двух сторон смазать пряным миксом - дать постоять при комнатной температуре 20-25 минут.
  4. Обжарить бифштексы на гриле с двух сторон по 3-4 минуты, перевернув только 2 раза.
  5. Сложить бифштексы в жаропрочную форму, сверху выложить тертый чеснок и сливочное масло, отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут.
  6. Готовый бифштекс из «битого» фарша гарнировать листьями свежей рукколы, помидорами черри и немедленно подавать.

Ингредиенты

Итак, на 2 персоны
500 граммов «Домашнего» фарша от «Ариант»
2 ст.л мексиканской приправы от Kotanyi
2 зубчика чеснока
по щепотке – соли и коричневого сахара
20 граммов сливочного масла
20 мл оливкового масла
свежая руккола и черри – для подачи