Зимний: салат для весеннего меню

Способ приготовления

  1. «Славянское» мясо нарезать мелким кубиком.
  2. Картофель, батат и морковь поместить в жаропрочную посуду, накрыть фольгой и запечь до готовности. В классическом варианте батат не используется, а морковь и картофель отвариваются в мундире в разных кастрюлях.
  3. Запеченные овощи очистить, нарезать кубиком.
  4. Яйца отварить, нашинковать, оставить желток для декора.
  5. Корнишоны нарезать.
  6. В салатнике смешать запеченные овощи, яйца, корнишоны, кубики «Славянского», при необходимости посолить, добавить зеленый горошек, заправить майонезом и горчицей. «Зимний» салат уложить в салатник, декорировать желтковой крошкой, до подачи держать в холодильнике. При подаче посыпать свежей зеленью.

Ингредиенты

400 граммов мяса «Славянское»
3 крупных картофелины
100 граммов батата
1 большую морковь
4 яйца
1 банку зеленого горошка
10-12 маринованных корнишонов
100 граммов майонеза
2 ст.л столовой горчицы
соль – по вкусу
кервель – для подачи (можно заменить петрушкой)