Česnečka: чешский суп для согрева

Способ приготовления

  1. Разделать свиные ребра – отделить мякоть от костей, нарезать мелким кубиком, кости залить чистой водой, довести до кипения и сварить бульон.
  2. Картофель порезать мелким кубиком.
  3. Чеснок выдавить через пресс. В кастрюле с толстым дном обжарить весь чеснок в горячем масле, добавить картофель и кубики свиных ребер - жарить 3 минуты.
  4. Влить к овощам и мясу бульон и варить похлебку до готовности картофеля.
  5. Перепелиные яйца разбить в одну чашку и взбить.
  6. Сделать вилкой в похлебке воронку, влить взбитые яйца и энергично перемешать.
  7. Выровнять Česnečka на соль, приправить черным молотым перцем и подавать с гренками и свежей петрушкой.

Ингредиенты

600 граммов картофеля
400 граммов свиных ребер
2 головки чеснока
10 перепелиных яиц
2 ст.л масла виноградной косточки
соль и черный перец – по вкусу
гренки и свежая петрушка – для подачи