Салат со свининой, яблоком и эстрагоном

«Книга о вкусной и здоровой пище». Листая гастрономическое пособие прошлых лет, нельзя обойти вниманием один лёгкий, но весьма яркий рецепт. Его-то мы и приведём в исполнение. Правда, банальную ветчину заменим небанальной свининой  «Яблочко» — пряной, нежирной и очень сочной.

Способ приготовления

  1. Свинину, картофель, яблоко и сельдерей нарезать кубиком.
  2. Отварить картошку в мундире.
  3. Зелень измельчить, корнишоны нашинковать кружочками.
  4. Для заправки смешать лимонный сок, горчицу и майонез, приправить салат и до подачи держать в холодильнике.

Ингредиенты

250 граммов свинины «Яблочко»
4 картофелины
1 большое яблоко
2-3 стебля сельдерея
10-12 корнишонов
небольшой пучок петрушки и эстрагона
4 ст.л майонеза
1 ст.л столовой горчицы
2 ст.л лимонного сока
соль по вкусу