Тихая охота: лисички в ленивом пироге

Дожди и прохладная погода внесли коррективы и в продуктовую корзинку. На Южном Урале пошли грибы. И сегодня «Рыбный День» представляет мясной пирог с лисичками. Для ленивых! 

Способ приготовления

  1. Шалот и один зубчик чеснока измельчить, слегка обжарить на сливочном масле.
  2. Творожный сыр размять вилкой, смешать с яйцом.
  3. Добавить шалот и сырно-творожную массу в свиной фарш, приправить солью, черным перцем и рубленым чабрецом, хорошо все вымешать.
  4. Разложить подготовленный фарш в жаропрочные порционные формы, запекать в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки.
  5. Начинка: лисички перебрать от лесного мусора, срезать немного концы, чтобы освежить грибы.
  6. Порей и еще один зубчик чеснока нашинковать, обжарить на второй порции сливочного масла и добавить к овощам лисички.
  7. Влить к грибам сливки и тушить до готовности.
  8. Мясную основу пирога достать из духовки, сверху выложить лисички в сливках и немедленно подавать со свежей зеленью.

Ингредиенты

250 граммов лисичек
600 граммов свиного фарша от «Ариант»
125 граммов творожного сыра
1 яйцо
30 граммов сливочного масла
300 мл сливок для соуса
3 луковицы шалот
1 стебель порея
2 зубчика чеснока
2-3 веточки чабреца
соль и черный перец
зелень