Дама Червей: кислица, алыча и кусочек вырезки

Необычный салат для милых дам. Легко и просто его приготовить. Итак, свиная вырезка экстра, любисток, алыча, адыгейский сыр и кислица. Из этого будет салат «Дама Червей». Почему она?! Да потому, что листики багрового «сорняка» похожи очень на крапление этой карты. 

Способ приготовления

  1. Свиную вырезку порезать на тонкие слои, каждый из них – порвать руками.
  2. У сливы удалить косточку, половинки при необходимости порезать, сбрызнуть лимонно-мятным соком, посыпать солью и сахаром; дать постоять минут 15.
  3. Адыгейский сыр порезать кубиком.
  4. Неочищенный зубчик чеснока раздавить плоской стороной ножа. В сковороде нагреть масло виноградной косточки, распустить чеснок и обжарить сыр до золотистой корочки.
  5. Зелень промыть, обсушить.
  6. Собрать салат: на тарелку выложить любисток или листья любого салата, произвольно распределить свиную вырезку, сливу, сыр, приправить черным перцем, полить чесночным маслом из сковороды, украсить кислицей и немедленно подавать.

Ингредиенты

140 граммов свиной вырезки «Экстра»
100 граммов алычи
200 граммов адыгейского сыра
1 ст.л лимонно-мятного сока
по доброму пучку кислицы и любистка
зубчик чеснока
по щепотке черного перца, соли и коричневого сахара
масло виноградной косточки для жарки