Митболы: новое слово в фаст-фуде

Есть митболы – быть хипстером. Сегодня Лена Москаленко представит рецепт из модной Италии. Здесь шарики из мяса – это такой же тренд, как паста и пицца.

 

Способ приготовления

  1. Шалот и порей мелко нашинковать, спассеровать в горчичном масле.
  2. Зелень эстрагона и сельдерея разобрать на веточки, стебли удалить, листочки измельчить.
  3. Свиной фарш, рикотту, рубленую зелень и пассерованный лук смешать, посолить, приправить молотыми специями и хорошо отбить.
  4. Из полученной массы сформовать шарики, размером чуть больше грецкого ореха.
  5. Уложить митболы в жаропрочную форму и запекать 30-35 минут. Готовые митболы подавать с миксом свежих овощей и кресс-салатом.

Ингредиенты

500 граммов свиного фарша от «Ариант»
200 граммов рикотты
1 большой стебель лука-порея
3 луковицы - шалот
по небольшому пучку эстрагона и сельдерея
по 1 ч.л молотого чеснока, паприки и черного перца
соль – по вкусу
2 ст.л горчичного масла – для жарки
черри, кресс-салат, болгарский перец и зеленый горошек – для подачи