Миланская: нарезка в плавленый сырок

Способ приготовления

  1. В сотейнике смешать творог, сливочное масло комнатной температуры, перепелиные яйца, соль и соду – блендером взбить в пышную массу.
  2. Поставить сотейник на водяную баню, и, постоянно помешивая, плавить творог 20-25 минут, пока масса не станет полностью однородной.
  3. Шампиньоны произвольно нашинковать, обжарить в оливковом масле, пробить блендером до состояния грубой крошки, вернуть грибы на горячую сковороду, добавить мелко порезанную «Миланскую» и прогреть.
  4. В горячий расплавленный сыр вмешать сервелат с шампиньонами, выложить в чистую сухую посуду и до полного остывания убрать в холодильник.
  5. Подавать плавленый сырок с «Миланской» и грибами на крекере с веточкой свежего базилика.

Ингредиенты

200 граммов творога
90 граммов «Миланской» нарезки от «Ариант»
100 граммов сливочного масла
1 ст.л оливкового масла
5-7 средних шампиньонов
5 перепелиных яиц
по щепотке – соли и соды
свежий базилик, черри и крекер – для подачи