Корейка: батат, сметана и картошки немножко

Способ приготовления

  1. Корейку без кости от «Ариант» сильно охладить и порезать тонкой соломкой.
  2. Репчатый лук и батат разделать соломкой, спассеровать овощи в горчичном масле, добавить соломку из корейки и жарить до золотистого румянца. И только в этот момент посолить, поперчить и добавить измельченный чеснок.
  3. Заправить рагу сметаной, нагреть до кипения и тут же убрать с плиты.
  4. Картофель хорошо зачистить, отварить в мундире в посоленной воде до состояния al dente, воду слить, картошку немного остудить и разрезать на дольки, запанировать с молотой паприке и обжарить в отдельной сковороде в горчичном масле.
  5. Гарнировать сметанное рагу из корейки дольками картофеля и немедленно подавать со свежими черри и петрушкой.

Ингредиенты

600 граммов корейки без кости от «Ариант»
400 граммов картофеля
1 шт репчатого лука
3 зубчика чеснока
100 граммов батата
1 банку сметаны
1 ст.л черного молотого перца
2 ст.л молотой паприки
соль – по вкусу
горчичное масло – для жарки
черри и свежая петрушка – для подачи