Гренки: изыск страсти для влюбленных

Способ приготовления

  1. У «Тирольского» бекона от «Ариант» отсечь шкурку, мякоть порезать мелким кубиком, обжарить в горячей сковороде и смешать со смесью перцев. Отложить бекон в сторону. Куриное яйцо взбить с молоком, обмакнуть кусочки хлеба с двух сторон и обжарить на оливковом масле до золотистости. Горячие гренки присыпать тертым Грюйером.
  2. Для соуса тартар: 20 перепелиных яиц 1 ст.л столовой горчицы 1 ст.л винного уксуса на чесноке 1 ст.л лимонного сока 50 мл оливкового масла по щепотке соли и черного перца небольшой пучок зеленого лука
  3. Соус тартар: Перепелиные яйца залить водой, довести до кипения и после закипания варить ровно 2,5 минуты. Остудить яйца под струей ледяной воды, очистить и разделить белки и желтки. Белки не понадобятся. Желтки протереть через сито, влить винный уксус, посолить, приправить черным перцем и растереть все в однородную кашицу, вливая малыми порциями оливковое масло, в конце добавить лимонный сок и столовую горчицу – взбить соус в эмульсию и вмешать рубленный зеленый лук.
  4. Гарнировать гренки кубиками «Тирольского» бекона, соусом тартар, свежим салатом и помидорами черри.

Ингредиенты

4 ломтика бекона «Тирольский» от «Ариант»
1 яйцо
50 мл молока
20 граммов сыра Грюйер
4 ломтика зернового хлеба
оливковое масло – для жарки
1 ст.л смеси перцев
кресс-салат, зелень и черри – для подачи